Γιαννακάς Άρης

Ο Άρης Επ. Γιαννακάς είναι Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Πατρών. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα είναι η Κυκλική Οικονομία/ Χημική Τεχνολογία/ Νανοτεχνολογία Τροφίμων. Το τρέχον ερευνητικό του ενδιαφέρον είναι η πτητικοποίηση της βιομάζας και των υποπροϊόντων τροφίμων στην ανάπτυξη και τον χαρακτηρισμό βιολογικών/βιοενεργών νανοδομών και η εφαρμογή τους στην ασφάλεια τροφίμων, την επεξεργασία τροφίμων, τη συντήρηση τροφίμων και την ενεργή ή έξυπνη συσκευασία τροφίμων ακολουθώντας το πνεύμα της κυκλικής οικονομίας. Πρόσφατα έλαβε διάκριση ως μέλος του καταλόγου του Stanford του 2% των κορυφαίων επιστημόνων του κόσμου στην επικαιροποιημένη βιβλιομετρική μελέτη του εκδοτικού οίκου Elsevier για το ενιαίο έτος 2022-2023.

Δείκτες:

• 68 δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά με αξιολόγηση (2230 αναφορές, h-index 27- google scholar)-27 δημοσιεύσεις ως αντίστοιχος συγγραφέας.
• 17 δημοσιεύσεις εργασιών σε πρακτικά διεθνών συνεδρίων.
• 3 κεφάλαια βιβλίων
• 1 δίπλωμα ευρεσιτεχνίας
• Επιβλέπων σε 4 διδακτορικές διατριβές και συνεπιβλέπων σε 3 διδακτορικές διατριβές.
• Συμμετοχή σε 12 επιστημονικά ερευνητικά προγράμματα (σε δύο από αυτά ως επιστημονικός υπεύθυνος).
• 6 μέλη συντακτικών επιτροπών